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9月8日下午，学校组织对食堂从业人员进行专题培训。副校长蔡雷到会并讲话。

食堂管理专业人员围绕食堂管理、经营、服务，尤其是如何做好食品安全，进行细致讲解。

蔡雷在讲话中要求，食堂要做“良心食堂”，窗口要做“厚道窗口”，切实转变经营服务理念 ，把保障学生餐饮放在首位。强调高度重视食品安全，狠抓消杀、分拣等关键环节，确保在食品安全上万无一失。要求抓住学生投诉处理这个“牛鼻子”，把监管工作推深做实，提升满意度，降低投诉率，维护校园安全。

会议还传达学习了《淮北师范大学食堂监督管理办法（修订）》，通报了“我为师生办实事”涉及食堂学生反映问题情况。

（文：赵峰 夏本胜 / 图：赵峰 / 审核：侯永轶 朱劲松）